Franz a obtenu un M.S. en génie aérospatial de l'Université de Stuttgart et un doctorat de l'Ecole polytechnique en génie biomédical sur l'optimisation des stents. Il est diplômé du programme de formation à l’entreprenariat Stanford Ignite / Polytechnique. En 2014, il a cofondé Sensome, qui réunit désormais une équipe de scientifiques, d'ingénieurs et de médecins de renommée mondial pour créer les dispositifs médicaux connectés de demain. Il a été nommé Innovator Under 35 par le MIT Technology Review en 2016 pour son travail à travers Sensome.